Neitrālais modulis pašapkalpošanai pēc individuāla projekta

Neitrālais modulis pašapkalpošanai pēc individuāla projekta veido atsevišķu letes zonu, kur telpas temperatūrā iespējams izvietot un pasniegt ēdienu bez sildīšanas vai dzesēšanas. Tas novietojams starp virtuvi un klientu zonu, nodrošinot ērtu piekļuvi šķīvjiem, bļodām un paplātēm. Atvērtā priekšpuse ļauj klientiem pašiem izvēlēties un paņemt ēdienu, savukārt aizmugures panelis nodrošina personālam ērtu piekļuvi trauku papildināšanai un virsmas sakārtošanai. Moduļa izmērs ir 3100/800/850–1500 mm.

Tā kā modulis nav aprīkots ar sildīšanu vai dzesēšanu, tas paredzēts ēdienam, kam nav nepieciešama termiskā kontrole un kas īslaicīgi var atrasties telpas temperatūrā. Šādā pašapkalpošanās zonā iespējams izvietot maizi, salātus, desertus un iepriekš sagatavotus porciju ēdienus. Darbības secība sākas ar ēdiena sakārtošanu uz darba virsmas. Pēc tam klienti pieiet pie moduļa, paceļ vai pabīda izvēlētos traukus, bet personāls seko atlikušajam daudzumam.

Personāls papildina tukšos traukus un uztur virsmu kārtībā, kamēr klienti paši izvēlas pasniegto ēdienu. Modulim nav nepieciešama elektrība, tādēļ tas var atrasties jebkurā apkalpošanas līnijas vietā. Individuālais projekts ļauj šo neitrālo pašapkalpošanās moduli veidot kā atsevišķu posmu starp virtuves darba zonu un klientu telpu, saglabājot atvērtu piekļuvi no priekšpuses un pieeju apkalpošanai no aizmugures. Tas paredzēts neitrālai ēdiena izvietošanai un pasniegšanai bez temperatūras kontroles.

Skatiet arī: darba galdi virtuvei, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.