Aukstais marmīts ar aizsargstiklu GN1/1 x 3

Aukstais marmīts ar aizsargstiklu paredzēts sagatavotu ēdienu atdzesētai izlikšanai vai pasniegšanai. Tā darbības pamatā ir atdzesēta gaisa cirkulācija ap gastronorm traukiem, nevis sildīšanas elementi. Dzesēšanas sistēma nepārtraukti izvada siltumu no ēdiena un novada to iekārtas aizmugurē. Tādēļ aiz marmīta nepieciešama brīva vieta gaisa plūsmai. Šāds darbības princips palīdz uzturēt vienmērīgi zemu temperatūru, palēninot baktēriju vairošanos un saglabājot ēdiena tekstūru un garšu.

Iekārtā ievieto trīs GN viens caur vienam gastronorm traukus, kuros var atrasties salāti, mērces, aukstās mērces vai citi atdzesēti produkti. Aizsargstikls pārklāj traukus un pasargā ēdienu no gaisā esošiem piemaisījumiem un nejaušām šļakatām. Vienlaikus tā konstrukcija ļauj klientiem vai personālam redzēt trauku saturu. Aizsargstikls piekļuvei paceļas vai pabīdās, bet pēc tam aizveras, lai aukstais gaiss paliktu iekārtas iekšpusē.

Aukstais marmīts veidots kā vienots nerūsējošā tērauda korpuss. Tā konfigurācija paredz gastronorm trauku izvietojumu GN viens caur vienam formātā, kopā trīs traukiem, kā arī aizsargstikla izmantošanu ēdiena pārklāšanai. Iekārtas izmēri ir norādīti kā platums, dziļums un augstums tehniskajos parametros. Artikuls ir bhs-aukstais-marmits. Risinājums apvieno atdzesētu ēdienu izlikšanu ar redzamu trauku saturu un piekļuvi, ko nodrošina paceļams vai pabīdāms stikls.

Skatiet arī: darba galdi virtuvei, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.